Viskas apie pieną

Šviežias pienas ir kiti pieno produktai yra vienas iš vidutinės Didžiosios Britanijos dietos apibrėžimų, ir per daugelį metų JK pavyko tiek gaminti, tiek gaminti pieną efektyviausiais būdais, naudojant vis didesnę technologiją. Vis dėlto, kai beveik kiekvienas Didžiosios Britanijos namų ūkis kasdien pirkinių sąraše turi pieno ir kitų pieno produktų, tokių kaip sūris, jogurtas ir grietinėlė, kaip patenkinti šios labai ieškomos maisto grupės paklausą?

Na, viskas prasideda nuo melžiamų karvių ūkininkų. Pienininkystės ūkių dydis svyruoja nuo nedidelio masto iki didelių ir didelių įmonių, kuriose galima auginti karves, nuo masyvių laukinių ganyklų iki mylių namelių, kur jos laikomos išimtinai. Nepaisant operacijos dydžio ir to, ar gyvūnai auginami lauke, ar namuose, ūkininkams didžiausią nerimą kelia karvių sveikata ir gerovė.

Nepaisant bandų dydžio padidėjimo pastaraisiais metais, pieno gamyba visada turi daug sezoninių padarinių. Pirma, gegužę gamyba paprastai didėja, nes tai yra tik po veršiavimosi sezono ir tada, kai motinos natūraliai gamina daugiausia pieno. Vėliau vėlimasis vėlyvą rudenį, kai žolės būklė blogėja, todėl melžiamai karvei yra sunkiau užauginti tiek pieno, kiek anksčiau.

Kai pieną surenka ūkininkai, jį savo ruožtu surenka pieno vežėjai ... maždaug 1300 transporto priemonių parkas, kuriame dirba daugiau nei 2000 vairuotojų. Kai žalias pienas pasiekia perdirbimo įmones, maždaug pusė jo lieka kaip skystas pienas, o likusi dalis virsta sūriu, milteliais, kondensuotu pienu, grietinėle ir, žinoma, sviestu.

Nepaisant tokios didelės pieno paklausos JK, labai nedaug žmonių iš tikrųjų perka tiesiogiai naudodamiesi namų pristatymo paslauga, nes dauguma pieno ir kitų pieno produktų parduodami prekybos centruose. Manoma, kad 5 procentų rinkos dalyje, kurią teikia pristatymas nuo namų, maždaug 1 milijonas pintų pieno kasdien suteikiama tiesiogiai žmonių namams. Be viso to, ES ir JK valdžios institucijos taip pat teikia nemokamą pieną vaikams iki penkerių metų, kurie yra registruotuose darželiuose.